Label: fats x8

Vragen en antwoorden voor professionele en amateurkoks.

2

antwoorden

Waarom kan appelmoes worden gebruikt in plaats van olie?

In veel recepten, meestal desserts, wordt voorgesteld om olie te vervangen door appelmoes om het vetgehalte te verminderen. Maar waarom appelmoes? Is...

2

antwoorden

Omzettingsregel: hoe schakel je olie en boter om?

Zojuist was ik nog muffins aan het maken. Het recept vraagt om 125ml olie. Als voetnoot staat dat je de olie kunt vervangen door 125g boter. Kun je d...

4

antwoorden

Kan ik bij het bakken altijd boter in plaats van margarine gebruiken?

Volgens sommige recepten moet je boter of margarine gebruiken, volgens sommigen boter en volgens anderen margarine. Mijn vraag is, kan ik altijd boter...

12

antwoorden

Hoe kan ik overtollig vet uit stoofschotels of soepen verwijderen zonder te koelen?

Ik heb gelezen dat het toevoegen van kurk (uit wijnflessen) het vet absorbeert. Ik weet niet zeker of dit werkt of niet. Zijn er andere manieren om ov...

10

antwoorden

Welke oliën of vetten maken de knapperigste geroosterde aardappelen?

Welke olie of vet is de beste optie voor knapperige aan de buitenkant pluizig aan de binnenkant van geroosterde aardappelen?...

18

antwoorden

Hoe laat je het vet goed uitlekken na het bruinen van gemalen rundvlees?

Als ik probeer het vet uit de pan te laten lopen na het bruinen van gemalen rundvlees, dan mors ik altijd hier en daar een beetje. Meestal neem ik gewo...

9

antwoorden

Kan ghee gebruikt worden in plaats van boter in dessertrecepten?

Boter is een onvermijdelijk ingrediënt in de meeste dessertrecepten. Per definitie is ghee gewoon geklaarde boter, maar voor mij is de smaak totaal and...

11

antwoorden

Welk soort vet moet ik gebruiken om te frituren?

Ik heb gisteren voor het eerst een frituurpan gekregen. Als ik in de winkel rondkijk, kan ik gebottelde frituurolie krijgen, of een wit vast blokvet da...

Motorvoertuig onderhoud & reparatie x367

Vraag en antwoord voor monteurs en doe-het-zelvers van auto's, vrachtwagens en motorfietsen

Lifehacks x385

Vragen en antwoorden voor mensen die de alledaagse problemen van het leven willen omzeilen met eenvoudige trucs.