Label: fats x8

In veel recepten, meestal desserts, wordt voorgesteld om olie te vervangen door appelmoes om het vetgehalte te verminderen. Maar waarom appelmoes? Is...

• 54
• substitutions
• baking
• food-science
• oil
• fats

Zojuist was ik nog muffins aan het maken. Het recept vraagt om 125ml olie. Als voetnoot staat dat je de olie kunt vervangen door 125g boter. Kun je d...

• 21
• substitutions
• oil
• butter
• fats

Volgens sommige recepten moet je boter of margarine gebruiken, volgens sommigen boter en volgens anderen margarine. Mijn vraag is, kan ik altijd boter...

• 19
• baking
• substitutions
• butter
• fats

Ik heb gelezen dat het toevoegen van kurk (uit wijnflessen) het vet absorbeert. Ik weet niet zeker of dit werkt of niet. Zijn er andere manieren om ov...

• 16
• soup
• fats
• stews

Welke olie of vet is de beste optie voor knapperige aan de buitenkant pluizig aan de binnenkant van geroosterde aardappelen?...

• 13
• oil
• roasting
• potatoes
• fats

Als ik probeer het vet uit de pan te laten lopen na het bruinen van gemalen rundvlees, dan mors ik altijd hier en daar een beetje. Meestal neem ik gewo...

• 13
• frying
• fats
• ground-beef

Boter is een onvermijdelijk ingrediënt in de meeste dessertrecepten. Per definitie is ghee gewoon geklaarde boter, maar voor mij is de smaak totaal and...

• 13
• substitutions
• butter
• dessert
• fats
• ghee

Ik heb gisteren voor het eerst een frituurpan gekregen. Als ik in de winkel rondkijk, kan ik gebottelde frituurolie krijgen, of een wit vast blokvet da...

• 9
• oil
• fats
• deep-frying