Label: cooking-time x27

Vragen en antwoorden voor professionele en amateurkoks.

14

antwoorden

Hoe moet ik spek koken in een oven?

Ik heb gehoord van mensen die spek koken in een oven door de repen uit te leggen op een koekjestrook. Wanneer ik deze methode gebruik, hoe lang moet ik...

3

antwoorden

Wat is de binnentemperatuur waarop een biefstuk moet worden gekookt voor RareMedium RareMediumWell?

Ik wil graag weten wanneer ik mijn biefstukken van de grill moet halen en iedereen een plezier doen....

7

antwoorden

Tijd vs. Temperatuur - Wat verandert wat?

Echt fundamentele vraag die me dwars zit... Wiskundig gezien zou 200 graden hitte gedurende 10 minuten hetzelfde moeten zijn als 400 graden hitte gedu...

16

antwoorden

Hoe lang moet ik pastasaus koken?

Ik heb onlangs pastasaus gemaakt, en om de paar minuten besloot ik iets meer toe te voegen... Meer tomaten, meer peper, meer knoflook... Daarna laat i...

7

antwoorden

Hoe moet ik gedroogde kikkererwten bereiden?

Ik heb nog nooit eerder gedroogde kikkererwten gebruikt, maar ik wil geen kikkererwtenrecepten. De zak met gedroogde kikkererwten die ik heb gekregen b...

10

antwoorden

Hoe kan ik kaas smelten voor het dompelen?

Ik hou van het dompelen van dingen zoals pretzels in gesmolten kaas. Ik heb dit al vaak gedaan op beurzen en andere plaatsen met 'pretzel carts', maar...

17

antwoorden

Kan ik een kip veilig 4 tot 5 uur op een laag vuur braden?

Hardgeperste kantoormedewerker en hier koken. Als ik 's middags naar huis ga en een middelgrote kip in de oven rooster, kan ik er dan voor zorgen dat d...

10

antwoorden

Hoe weet ik wanneer de maïs klaar is met koken

Hoe weet ik wanneer de maïs klaar is? Ik verwijder meestal de schil en de zijde. Zou het een voordeel zijn om ze aan te laten staan bij het koken?...

3

antwoorden

Vuistregel voor het koken of bakken van verschillende hoeveelheden?

Ik wil vaak dubbele hoeveelheden van de hoeveelheid die in een recept staat - bijvoorbeeld twee keer de hoeveelheid pastabak of braadpan (alles in één...

10

antwoorden

Hoe pas je brownie recept aan om goed te kunnen koken in een mini-muffin blikje?

Ik heb een geweldig brownie recept dat geweldig werkt in een 9x11 pan. De bovenkant komt er knapperig uit, de onderkant koekjeachtig en het midden lekk...

2

antwoorden

Hoe pas ik de kooktijd aan voor een magnetron met te weinig vermogen?

Voorbeeld: Ik heb een magnetron van 800 watt. De kookinstructies voor een bepaald product zeggen dat het 4 minuten op HOOG moet worden gekookt in een...

3

antwoorden

Hoe weet u wanneer een braadstuk klaar is?

Hoe weet u wanneer een braadstuk klaar is? Hoe lang moeten ze geroosterd worden?...

7

antwoorden

Hoe kook je calamari inktvis en voorkom je dat je het moeilijk maakt?

Ik heb het moeilijk met deze schijnbaar eenvoudige 'snack'. De calamari en inktvis wordt meestal aan mij gegeven door mijn buurman die een zeevruchten...

3

antwoorden

Glass Dish Baking Temparature

Over het algemeen heb ik gehoord dat de meeste recepten zijn ontworpen voor het bakken in metalen schalen. Ik heb ook gehoord dat glas heter wordt dan...

2

antwoorden

Kan ik een slow cooker recept koken op hoog in plaats van laag, maar voor kortere tijd?

Vanmorgen werd ik verondersteld om onze chili recept te bereiden voor vanavond in de slow cooker, maar ik ben het vergeten. Nu is het te laat om het re...

5

antwoorden

Chili kooktijd

Ik heb vaak gehoord dat de sleutel tot een geweldige chili is het laten weken en/of sudderen van de ingrediënten voor een hele lange tijd. Echter, alle...

7

antwoorden

Hoe lang moet ik eieren stomen? (In plaats van hard koken)

Ik stoom de eieren, in plaats van ze hard te koken (ik wil hetzelfde effect), omdat het handig is als ik de stoom van een paar kokende kikkererwten ero...

5

antwoorden

Hoe krijg je bladerdeeg om door

te koken gebruik ik vaak gekochte bladerdeeg om een topping te maken voor een kippentaart. Echter, ik heb de neiging om te vinden dat het gebak volledi...

2

antwoorden

Waarom zijn mijn (italiaanse Whole foods) worstjes nog steeds roze van binnen?

Ik heb wat italiaanse varkens- en knoflookworsten van Whole foods gekocht. Ik heb ze op een laag vuur gekookt, ze lagen waarschijnlijk een uur in de pa...

6

antwoorden

Ik bak een eikelpompoen. Hoe lang moet ik het bakken?

Ik bak een eikelpompoen. Hoe lang moet het bakken en op welke temperatuur? Het viel me ook op de spaghettipompoenvraag op dat die met de kop naar bened...

7

antwoorden

Kun je schatten hoe lang het duurt om een vloeistof te verkleinen?

In veel recepten is er een stap die het inkoken van de vloeistof omvat. In de meeste sauzen is dat geen probleem, omdat je de saus alleen maar hoeft in...

5

antwoorden

Hoe moet ik groene bonen koken om ze knapperig te houden?

Ik heb net verse Blue Lake Bush sperziebonen uit mijn tuin gehaald, de uiteinden gebroken en wilde ze koken, terwijl ik ze dan knapperig wilde houden....

4

antwoorden

Hoe lang duurt het om een kip te roken?

Ik heb nu al twee keer geprobeerd om kip te roken en beide keren heeft het minstens 6 uur geduurd. Ik doe de kip (ongeveer 6 pond) in mijn rookoven met...

4

antwoorden

Hoe weet je wanneer je citroentaartjes uit de oven moet halen?

Ik ben een recept voor citroenrepen aan het maken dat ik al een paar keer eerder heb gemaakt, en ik heb steeds moeite om te beslissen wanneer ik het ui...

3

antwoorden

Waarom is het vlees hard geworden als rubber?

Ik volgde dit recept voor Chinese Stir-Fired Steak with Peppers (http://dl.dropbox.c om/u/41202246/Recipe %20-%20Chinese%20-%2 0Stir-Fried%20-%20St eak%2...

1

antwoorden

Meerdere gerechten tegelijk koken in de oven

Wat is de vuistregel voor het aanpassen van de temperatuur en de kooktijd bij het koken van meerdere gerechten tegelijk in de oven? In het bijzonder, a...

3

antwoorden

Hoe lang moeten lamsboutsteaks gekookt worden?

Is er een vuistregel voor het gewicht of de snit? Ik geef de voorkeur aan de kant van goed doorbakken, omdat ik het aan mijn peuter wil serveren....

Koken x1237

Vragen en antwoorden voor professionele en amateurkoks.

Houtbewerking x218

Vraag en antwoord voor professionele en amateur houtbewerkers