Label: chicken-stock x2

Vragen en antwoorden voor professionele en amateurkoks.

10

antwoorden

Waarom "uitschot" afschuimen van het oppervlak van een sudderende bouillon?

Ik heb verschillende Googled recepten en technieken voor het maken van voorraden gelezen, omdat ik vanavond mijn eerste bouillon heb gemaakt met rauwe...

10

antwoorden

Wat is de beste manier om bouillon te zeven?

Ik heb een grote pan vol kippennekken en -ruggen op het fornuis staan die ik moet scheiden in (a) bouillon en (b) al het andere. Ik vraag me af wat de...

Anime x377

Vraag en antwoord voor anime en manga fans

Houtbewerking x218

Vraag en antwoord voor professionele en amateur houtbewerkers