Label: broth x5

Vragen en antwoorden voor professionele en amateurkoks.

9

antwoorden
Stock vs Broth - Wat is het verschil in gebruik?

Ik heb nu geleerd (van deze site) dat bouillon en voorraad niet hetzelfde product zijn (zie dit geweldige antwoord (https://cooking.stackexchange.com...

10

antwoorden
Wat is de beste manier om bouillon te zeven?

Ik heb een grote pan vol kippennekken en -ruggen op het fornuis staan die ik moet scheiden in (a) bouillon en (b) al het andere. Ik vraag me af wat de...

2

antwoorden
Correcte meting voor kippenbouillonpoeder op water

Ik heb wat geconcentreerd kippenbouillonpoeder in een potje maar geen instructies die verklaren hoe het gemengd moet worden met water. Wat is het stan...

2

antwoorden
Clam Juice koelen

Op de meeste verpakkingen van in de winkel gekochte bouillon/bouillon staat iets als "na opening in de koelkast bewaren, en binnen 7-10 dagen gebruiken...

9

antwoorden
Wat kan ik doen om meer smaak aan mijn rundvleesgerst soep toe te voegen?

Deze keer is mijn rundvleesgerst soep een beetje aan de gewone kant. Het heeft de juiste hoeveelheid zout, maar mist in de smaak afdeling. De tot nu to...