Koken x1237

Ik heb onlangs een aanrecht, een element 1800W inductie kookplaat gekocht, vooral om te zien hoe goed de technologie werkt in vergelijking met mijn gas...

• 11
• cast-iron
• induction

Is het mogelijk om thuis gepofte rijst te maken zoals de rijst die in de ontbijtgranen wordt gebruikt? Ik heb een hete lucht popcorn maker en heb daar...

• 11
• food-science
• rice
• popcorn

Online kippennoedelsoeprecepten bevatten meestal dezelfde dingen - kip, noedels, bouillon, groenten - en smaken voor het grootste deel hetzelfde. Ze sm...

• 11
• soup
• thickening

Sommige sauzen lopen meer risico om te stremmen dan andere. Wat precies (ingrediënten, technieken, temperatuur...) veroorzaakt deze stremming? Wat kun...

• 11
• sauce
• food-science

We hebben een kuip met cashewnoten die "uit" lijkt te zijn: ze ruiken een beetje anders en smaken een beetje anders dan we gewend zijn. Ze ruiken of s...

• 11
• food-safety
• nuts

Ik heb de kruiden op mijn gietijzeren pan verknald. Ik vergat het ondersteboven te draaien, dus in plaats van dat harde, gladde oppervlak werd het plak...

• 11
• cast-iron

Een recept dat ik uitprobeer (voor khaman dhokla) vereist fruitzout. Wat is het? Wat kan ik gebruiken als een geschikte vervanger?...

• 10
• fruit
• salt
• indian-cuisine

Ik ben op zoek naar iets dat misschien uit een heel oud receptenboek komt, of het nu vis, kip of rundvlees is. Ik heb overal gezocht en het is duidelij...

• 10
• gelatin
• recipe-scaling

Is het uit hygiënisch oogpunt noodzakelijk om een buitenbarbecue en/of een ovenbakplaat na elk gebruik schoon te maken? Ideeën: Veel mensen maken hun...

• 10
• food-safety
• cleaning

De ISO-norm voor het zetten van thee zegt "6 minuten". Natuurlijk hebben verschillende theesoorten enorm verschillende eigenschappen, maar... Voor "av...

• 10
• tea
• caffeine