Koken x1237

Vragen en antwoorden voor professionele en amateurkoks.

10

antwoorden

Welke oliën of vetten maken de knapperigste geroosterde aardappelen?

Welke olie of vet is de beste optie voor knapperige aan de buitenkant pluizig aan de binnenkant van geroosterde aardappelen?...

3

antwoorden

Vuistregel voor het koken of bakken van verschillende hoeveelheden?

Ik wil vaak dubbele hoeveelheden van de hoeveelheid die in een recept staat - bijvoorbeeld twee keer de hoeveelheid pastabak of braadpan (alles in één...

10

antwoorden

Waarom komt vlees in de crockpot altijd droog terecht?

Hebben vandaag gewoon wat kippenborsten gekookt. De hele dag in de crockpot en toen het vlees gaar was, was het vreselijk droog. Ik heb gehakte uien, w...

3

antwoorden

Voedselveiligheidsoverwegingen met betrekking tot gekookte biefstuk opgeslagen in de koelkast

Ik denk eraan om wat biefstuk te koken en te bewaren voor later gebruik in een koude salade. Als ik het tot medium rare kook en in reepjes snij en het...

6

antwoorden

Hoe kan ik nauwkeurig de temperatuur van een kippendijg nemen?

Ik heb laatst geprobeerd kippendijen te bakken en ik heb mijn sonde thermometer (http://rads.stackov erflow.com/amzn/clic k/B000P6FLOY) gebruikt om me...

9

antwoorden

Hoe maak ik een echt smaakvolle kalkoenburger?

Omdat kalkoenburgers niet veel vet hebben, verlies je veel van de smaak die je krijgt met rundvlees. Ook moet u ervoor zorgen dat u ze doorkookt (170 g...

6

antwoorden

Wat kan worden gebruikt als alternatief voor appelmoes?

Dit bananenbroodrecept (http://www.gojee.co m/food/links/banana- coconut-bread) vraagt om appelmoes en het is niet iets dat hier in de winkels verkrijg...

7

antwoorden

Kan ik bruin rundvlees voor langzaam koken de nacht voor

Veel slow cooker recepten suggereren dat rundvlees wordt gebruind voordat het wordt toegevoegd aan de slow cooker, wat zeker beter is voor de smaak van...

6

antwoorden

Hoe krijg ik de smaak te pakken om me aan de zelfgepotte popcorn te houden?

Ik heb mijn eigen maïs geknald en ik wil het op smaak brengen met zout, maar als ik het over de popcorn strooi komt het gewoon op de bodem van de schaa...

13

antwoorden

Waarom kan ik geen toasteroven gebruiken in plaats van een echte oven?

Mijn toasteroven heeft een temperatuurmeter, net als mijn oven 200-450 graden. Ik heb een verpakking met vissticks geopend en de instructies zeiden: "N...

Werkplaats x520

Vragen en antwoorden voor medewerkers die in de professionele omgeving navigeren.

Bier, wijn en gedistilleerde dranken x1002

Vragen en antwoorden voor liefhebbers van alcoholische dranken en voor mensen die geïnteresseerd zijn in bier, wijn of sterke drank.