Koken x1237

Vragen en antwoorden voor professionele en amateurkoks.

3

antwoorden

Voedselveiligheidsoverwegingen met betrekking tot gekookte biefstuk opgeslagen in de koelkast

Ik denk eraan om wat biefstuk te koken en te bewaren voor later gebruik in een koude salade. Als ik het tot medium rare kook en in reepjes snij en het...

4

antwoorden

Wat is het Amerikaanse equivalent van dubbele en enkele room?

Ik kan slagroom vinden, half en half, en zelfs gestolde room waar ik in de VS verblijf, maar niet dubbele of enkele room, zijn deze bekende termen of i...

4

antwoorden

Is er een verschil tussen General Tso's en Sesam Kip naast de zaden?

Er zijn drie zeer vergelijkbare gerechten die ik zie op Chinese restaurantmenu's: Oranje Kip Sesam Kip Ik weet dat Oranje Kip op zijn minst een beet...

4

antwoorden

Verhouding eierpunch/geest?

Ik weet het, ik zou mijn eigen eierpunch moeten maken, maar als ik geen tijd heb om mijn eigen eierpunch te maken, ben ik aangewezen op het in de winke...

4

antwoorden

Kan ik honing vervangen door ahornstroop in recepten die honing nodig hebben?

Er zijn veel recepten (of receptvarianten) die honing als ingrediënt nodig hebben. Barbecue Spareribs Honey Lamb Chops Honey Raisin Choc Drops Hone...

6

antwoorden

Hoe krijg ik de smaak te pakken om me aan de zelfgepotte popcorn te houden?

Ik heb mijn eigen maïs geknald en ik wil het op smaak brengen met zout, maar als ik het over de popcorn strooi komt het gewoon op de bodem van de schaa...

3

antwoorden

Vuistregel voor het koken of bakken van verschillende hoeveelheden?

Ik wil vaak dubbele hoeveelheden van de hoeveelheid die in een recept staat - bijvoorbeeld twee keer de hoeveelheid pastabak of braadpan (alles in één...

1

antwoorden

Hoe kom je erachter hoeveel olie je moet gebruiken voor pannenkoeken?

Hoe kom je erachter hoeveel olie je moet gebruiken voor pannenkoeken? Uit de top van mijn hoofd kan ik een aantal factoren bedenken zoals het soort voe...

6

antwoorden

Hoe kan ik nauwkeurig de temperatuur van een kippendijg nemen?

Ik heb laatst geprobeerd kippendijen te bakken en ik heb mijn sonde thermometer (http://rads.stackov erflow.com/amzn/clic k/B000P6FLOY) gebruikt om me...

9

antwoorden

Hoe maak ik een echt smaakvolle kalkoenburger?

Omdat kalkoenburgers niet veel vet hebben, verlies je veel van de smaak die je krijgt met rundvlees. Ook moet u ervoor zorgen dat u ze doorkookt (170 g...

Reizen x1024

Vragen en antwoorden voor wegkrijgers en doorgewinterde reizigers.

Software gebruiker x2290

V&A voor computerliefhebbers en power users.