Koken x1237

Veel mensen (althans in Duitsland) denken dat Italianen olijfolie toevoegen aan het kokende water voor spaghetti. Italianen vertellen echter meestal he...

• 50
• oil
• boiling
• olive
• spaghetti

Door de afvoer? Hangt het van het type af? Met spekvet laat ik het meestal stollen in een bakje bekleed met folie, en gooi het dan weg. Met gebruikte c...

• 49
• oil
• disposal

Er zijn veel chilipepers die geweldige smaken hebben, maar zo heet zijn dat het voor de meesten van ons moeilijk is om ze te waarderen. Voorbij de stan...

• 48
• chili-peppers

Enige tijd geleden heb ik een taart gebakken (Sachertorte om precies te zijn). De smaak en textuur was prima, dus mijn recept is oké. Mijn grootste pr...

• 48
• baking
• cake

Een vraag over waarschijnlijk het meest alledaagse onderwerp in de keuken: kokend water. Voor kooktechnieken waarbij je ingrediënten laat sudderen of...

• 48
• boiling
• water

Ik vraag me gewoon af, wat is het nut om het deeg twee keer te laten rijzen? Ik heb een aantal recepten gezien in de vorm: Meng het deeg samen en knee...

• 47
• bread
• yeast
• kneading

Ik heb gemerkt dat veel recepten die gember vragen expliciet vragen om geschilde gember. Als ik gember gebruik, doe ik geen moeite om het te schillen....

• 46
• peeling
• ginger

Wat zijn enkele richtlijnen of regels met betrekking tot het filteren en hergebruiken van (plantaardig-koolzaad)olie die is gebruikt voor frituren? Is...

• 45
• food-safety
• oil
• deep-frying

De reden dat ik dit vraag is dat niets op de spekverpakking aangeeft dat het wel of niet 'rauw' gegeten kan worden en in het algemeen is het eten van r...

• 45
• food-safety
• bacon
• raw-meat

Ik vraag me af of het slecht is om bevroren vlees (kip, vis, rundvlees,...) te koken zonder te wachten tot het ontdooit? Soms realiseer ik me dat ik v...

• 44
• food-safety
• meat