Koken x1237

Vragen en antwoorden voor professionele en amateurkoks.

4

antwoorden

Hoe kan ik voorkomen dat een kaastaart barst?

Ik maak al een tijdje cheesecakes en ze barsten altijd aan de bovenkant. Er is mij verteld dat ik moet proberen een pan water in de oven te zetten om d...

9

antwoorden

Koken en opslaan van rijst voor een hele week

Ik werk lange uren en mijn woon-werkverkeer is ongeveer 2 uur lang, als ik thuis kom pak ik in principe een hapje om te eten en te slapen. Recentelijk...

6

antwoorden

Kan ik risotto maken zonder wijn?

Ik wil risotto maken zonder alcohol. Ik ben vegetariër en wil alleen vegetarische of champignonbouillon gebruiken (zonder vlees). Wat is de rol van wi...

7

antwoorden

Is het veilig om plasticfolie in kokend water te gebruiken?

Terwijl ik één of twee recepten ben tegengekomen die vragen om plasticfolie in potten kokend water te gebruiken (bijvoorbeeld voor kookeieren (https:...

9

antwoorden

Welke soort yoghurt moet ik gebruiken voor het maken van curry?

Ik heb veel recepten gezien die "yoghurt" specificeren bij het maken van een indiaanse curry, maar ze specificeren zelden welk type. Het probleem word...

3

antwoorden

Kan geëvaporeerde melk worden omgezet in gecondenseerde gezoete melk?

(geen duplicaat van deze vraag (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/3072/is-sweeten ed-condensed-milk-a- substitute-for-evapo rated-milk), geloo...

4

antwoorden

Hoe lang gaat ongekookt vlees mee als het in de vriezer wordt bewaard?

Kip, rundvlees of zelfs garnalen? Hoe lang kan ik het daar bewaren voordat het slecht gaat?...

2

antwoorden

Hoe kan ik zien wanneer rode bananen rijp zijn?

Onlangs hebben we een handje rode bananen gekocht. We hebben ze een tijdje bekeken, maar konden geen verandering in ze voelen (ze veranderen niet van k...

12

antwoorden

Is er een supernauwkeurige vervanging voor grahamcrackers?

Ik kom uit Canada (waar er veel grahamcrackers zijn!), maar ik woon op dit moment in Australië. Ze hebben hier geen grahamcrackers, en ik zou ze echt k...

3

antwoorden

Wat is het doel van olie of boter in brood?

Specifiek in tarwe- en aardappelbrood, wat is het doel van het toevoegen van olie of boter aan het deeg? Ik heb altijd aangenomen dat het alleen voor...

Koken x1237

Vragen en antwoorden voor professionele en amateurkoks.

Anime x377

Vraag en antwoord voor anime en manga fans