Koken x1237

Is het een hoge hydratatiegraad? Minimaal kneden? Proteïnerijk meel om de hydratatie vast te houden?...

• 16
• baking
• bread

Ik heb het vermoeden dat mijn elektrische kachel heet is. Recepten die suggereren dat de temperatuur op mijn fornuis medium-hoog is, zijn ongelooflijk...

• 16
• stove

Ik gebruik een Misto oliespuitmachine. Je vult het met olie en pompt het op en spuit er een pan mee. Het is verstopt geraakt zodat het gewoon een cons...

• 16
• equipment
• oil
• cleaning

Ik heb in het weekend een hollandaise saus gemaakt en die is gesplitst, dus ik heb hem eruit gegooid en ben weer begonnen, maar ik vroeg me af of er ie...

• 16
• sauce
• hollandaise

Ik kwam net terug van een lange reis en ik was mijn koelkast aan het schoonmaken, en ik merkte dat er een houdbaarheidsdatum op de boter staat. Het is...

• 16
• food-safety
• butter

Onder veel van mijn plastic voedselopslagbakken zitten cirkels met cijfers en een pijl in het midden die naar een van de cijfers wijst. Wat betekenen d...

• 16
• containers

Ik denk dat ik begrijp wat convectie doet, en (sommige) van de voordelen, zoals het elimineren van hotcold spots, en het efficiënter zijn in het algeme...

• 16
• baking
• oven
• convection

? Ik ging vandaag wat fetakaas kopen en merkte dat er zowel Griekse als Bulgaarse feta was. Ik vroeg me af wat de verschillen zijn tussen de twee en of...

• 16
• cheese

Ik heb gelezen dat het toevoegen van kurk (uit wijnflessen) het vet absorbeert. Ik weet niet zeker of dit werkt of niet. Zijn er andere manieren om ov...

• 16
• soup
• fats
• stews

Ons Better Homes and Gardens kookboek vraagt om "1 pakket actieve droge gist" in het pizzarecept, wat minder dan nuttig is, aangezien we een container...

• 16
• yeast
• measurements