Koken x1237

Ik bereid graag verschillende Aziatische gerechten en een van de belangrijke ingrediënten die ik gebruik is rijstwijn; helaas is het de laatste tijd mo...

• 17
• substitutions
• asian-cuisine

Ik maak lekkere roerbak met paprika's, champignons, ui, sugar-snaps, jalapenos en taugé's (en alles wat handig is en ongebruikt dreigt te blijven voord...

• 17
• asian-cuisine
• wok
• stir-fry

Van wat ik begrijp, smelt het kookproces het collageen, maakt het tot gelatine en maakt het vlees malser. Het proces heeft echter ook de neiging om het...

• 17
• beef
• stews

De methode die ik ken om koude melk te testen is om het ofwel te koken en te zoeken naar de pauze, het te proeven (yuk!), of te hopen dat het slecht ge...

• 17
• milk
• spoilage

Ik heb trouwens geen toegang tot perkamentpapier of zelfs boterpapier. Ik heb net op een website gelezen dat het oké is om aluminiumfolie te gebruiken...

• 17
• baking
• substitutions
• aluminum-foil
• parchment

Ik volg een recept dat vraagt om 200g gedroogde kikkererwten, geweekt 's nachts. Ik heb twee 28 fl. oz. (796 ml) blikken kikkererwten, verpakt in water...

• 17
• beans
• conversion
• chickpeas

Ik heb een ijslepel waar op staat: Niet onderdompelen in water heter dan 140 °F / 60 °C. Dit artikel niet in de vaatwasser wassen. Wat is de echte re...

• 17
• cleaning
• ice-cream
• utensils

Ik heb een gietijzeren oven. Het heeft een zelf-roestende deksel, in principe heeft het een raster van kleine kegeltjes aan de onderkant van het deksel...

• 17
• food-safety
• cast-iron

Wanneer je water uit koud water aan de kook brengt, wat voor effect heeft een deksel dan op de tijd om te koken? Verhoogt of verlaagt het de tijd? Hoev...

• 17
• equipment
• boiling
• water

Ik heb een Butterball kalkoenborst (http://www.butterba ll.com/product/bonel ess-breast-of-turkey -roast) die ik morgen wil koken, en ik ben van plan om...

• 17
• slow-cooking