Koken x1237

Ik heb gisteravond een pot bonen gekookt met wat rode uien. Toen ik ze vandaag voor de lunch uit de koelkast haalde, waren alle uien blauw/groen gekleu...

• 20
• food-science
• onions

Eieren scheiden zonder de dooier te breken is niet zo'n probleem dat me 's nachts wakker houdt. Toch zijn er momenten waarop ik geen enkele dooier bij...

• 20
• eggs

te reinigen, gebruik ik al geruime tijd een French Press koffiemachine, en ik heb een aantal methoden geprobeerd om de gebruikte koffiemalen uit het va...

• 20
• equipment
• cleaning
• coffee
• french-press

Ik heb een boek met verschillende broodrecepten die vragen om 1-2 eetlepels poedermelk. Dit is niet iets wat ik meestal gebruik en ik dacht eraan om he...

• 20
• substitutions
• bread
• milk

Ik hou van het Chinese eten dat we krijgen van afhaalrestaurants, en vaak om te besparen op de kosten zullen we onze eigen rijst thuis koken. Dit is go...

• 20
• rice
• chinese-cuisine

Ik kook soms meer pasta dan ik van plan ben te eten of in één keer te gebruiken en bewaar de rest in een bakje in de koelkast (gewoon, gekookte pasta)....

• 20
• pasta
• storage-lifetime
• refrigerator

Veel recepten vragen om te wachten tot het water "aan de kook" komt. Maar ik ben er nooit zeker van geweest wanneer dat is. Vanuit mijn oogpunt kan het...

• 20
• boiling
• water

Sommige Chinese garnalengerechten zoals de pittige knoflookgarnalen worden geserveerd met de schelp er nog op maar met de kop eraf. Omdat de schelp aan...

• 20
• shrimp
• shellfish

Ik had brokken van verschillende harde kazen, meestal parmezaanse kaas, in mijn koelkast voor verschillende lengtes. Sommige zelfs tot 3+ maanden. Ik...

• 20
• food-safety
• storage-lifetime
• cheese
• refrigerator

Ik heb altijd gedacht dat ze hetzelfde waren. Vanavond merkte ik een klein smaakverschil met karamel op toen ik voor het eerst in een tijdje wat "butte...

• 20
• sauce
• dessert
• toffee