Koken x1237

Sinds het lezen van de antwoorden op mijn vraag over _ ontdooien van vlees op de toonbank_ (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/3472/is-there...

• 23
• food-safety
• defrosting
• ground-beef

Is het veilig om rauwe vis te consumeren die is gekocht bij de visbalie van een typische kruidenierswinkel in de voorsteden? Zo niet, heeft u dan tips...

• 23
• food-safety
• fish
• sushi
• salmon
• japanese-cuisine

Het is winter hier beneden in Australië en ik vind het een uitdaging om een warme plek te vinden om mijn brooddeeg te rijzen. Wat ik heb gedaan is het...

• 23
• baking
• bread
• dough
• yeast
• proofing

Ik heb onlangs dit Bodum-koffiezetapparaat in "French Press"-stijl ](http://www.bodum.c om/int/en-us/shop/de tail/10938-01/) opgepikt en tot nu toe genie...

• 23
• coffee
• french-press

Elke keer als ik probeer paddenstoelen te bakken, geven ze zoveel water vrij dat ik een plasje krijg. Dit is, naar ik heb begrepen, niet het beoogde ef...

• 23
• mushrooms
• sauteing

Omdat ik maar voor één of twee personen kook, zal ik de neiging hebben om een ui te kopen en slechts een deel ervan te gebruiken, en dan de rest in de...

• 23
• storage-lifetime
• onions

Ik wil gemberdranken maken (bourbon, warme thee, gemberbier). In alle gevallen wil ik een gembersiroop maken die ik vervolgens kan toevoegen aan bourbo...

• 23
• ginger
• extracts

heb ik net een roestige gietijzeren koekenpan opgeruimd en wil ik graag op smaak brengen. Het ding is dat ik geen reuzel bij de hand heb en ik vraag me...

• 23
• oil
• cast-iron
• seasoning-pans

Sinds kort ben ik dol op de Indiase keuken en probeer ik de curry-ervaring thuis na te bootsen. Het grootste probleem dat ik heb is met de paneer kaas,...

• 23
• cheese
• indian-cuisine
• paneer

We hebben ons overgebleven kalkoenkarkas en delen daarvan een paar uur lang met water in een pot met wat kruiden en groenten laten sudderen. Na het ver...

• 23
• freezing
• turkey
• stock
• gelatin