Koken x1237

Vragen en antwoorden voor professionele en amateurkoks.

3

antwoorden

Hoe lang zal eerder ingevroren vacuümverpakte kip in de koelkast blijven?

Een soortgelijke vraag over vis (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/15940/how-long- can-i-keep-thawed-va cuum-packed-fish-in- the-fridge) was a...

3

antwoorden

Pizzakorst te hard in huisoven, hoe maak ik hem zachter?

Ik heb mijn recept zo'n beetje, getest in een houtgestookte oven werkte het geweldig. Maar thuis in de oven op 520F (270C), de rand korst is gewoon ong...

1

antwoorden

Meerdere gerechten tegelijk koken in de oven

Wat is de vuistregel voor het aanpassen van de temperatuur en de kooktijd bij het koken van meerdere gerechten tegelijk in de oven? In het bijzonder, a...

1

antwoorden

Groene strepen op rauw vlees: is het veilig?

Hier is een foto van rauw "reserve rundvlees voor stoofpot" dat we net gekocht hebben bij onze lokale (landelijke keten) supermarkt: enter image descr...

3

antwoorden

Is mijn spek nog steeds veilig na 32 uur op kamertemperatuur te zijn geweest?

Ik heb ongeveer 32 uur geleden een pakje Appleton Farms gekocht, hardhout gerookt, gesuikerd, gesneden spek en ben vergeten het in de koelkast te zette...

4

antwoorden

Wat is een vervanger voor Anaheim Peppers?

Ik maak een gerecht waarvoor Anaheim Peppers nodig is. Ze hebben ze niet in mijn lokale winkel... wat ik nog meer kan gebruiken....

2

antwoorden

Wat is de beste manier om zelfgemaakte sauzen op te slaan?

Soms maak ik vooraf korma, saté, masala of pastasaus voor de maaltijden. Wat is de beste manier om deze op te slaan, als ze eenmaal gemaakt zijn? Ideal...

4

antwoorden

Wat is de juiste verhouding linzen/water voor linzen uit de oven?

Ik ben van plan een eenvoudig gerecht te maken met gespleten duivenerwten (of, toor dal) die ik een uur wil laten weken. Aangezien ik geen snelkookpan...

1

antwoorden

Is het eten van rijst na de houdbaarheidsdatum een slecht idee?

Ik heb onlangs een "Paella kit" gekregen voor mijn verjaardag. Het bestaat uit een pan, wat rijst, wat kruiden, en wat instructies. Rice packet https:...

5

antwoorden

Wat is de juiste hoeveelheid tijd om een kalkoen tegelijkertijd te ontdooien + te pekelen?

Ik zag onlangs een tip dat je een bevroren kalkoen in je pekel kunt ontdooien, en dat wil ik dit jaar graag proberen. Ik was van plan om mijn kalkoen 3...

Ouderschap x286

Vragen en antwoorden voor ouders, grootouders, kindermeisjes en anderen met een opvoedingsrol.

Koken x1237

Vragen en antwoorden voor professionele en amateurkoks.